نصائح لصحّةٍ أفضل وجسمٍ سليمٍ معافى

•هناك الأطعمة الّتي يمكن إعادة تسخينها عدّة مرات، ولكن هناك أيضاً أطعمة لا ينبغي أبداً تسخينها مرّة أخرى بسبب تاثيرها السّيّء على الصّحّة، منها:

الخضروات

تخزين الخضروات بشكل غير صحيح أو إعادة تسخينها ليست خطيرة فقط، بل يمكن أن تكون قاتلةً.
وخاصّة السّبانخ والبنجر والخسّ والكرفس وغيرها من الخضار الّتي تحتوي على مستويات عالية من النّترات يمكن أن تتراكم عند تعرّضها للحرارة وتسبب مشاكل عديدة. ووفقاً لدراسة أجراها المركز يمكن أن يسبّب مستوى النّترات المتراكمة “ميتهيموغلوبينية” الدّم لدى الأطفال، وهو اضطراب الدّم النّادر الّذي يسبّب كثراً من الأعراض الفتّاكة مثل انحلال الدّم وضيق التّنفّس والتّعب.

الزّيت النّباتيّ

تُعتبر إعادة تسخين الوجبات المصنوعة من الزّيوت النّباتيّة خطرة للغاية، وقد ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسّكتة الدّماغيّة والسّرطان..
إنّ إعادة تسخين الزّيوت غير المشبعة الّتي تحتوي على حمض اللّينوليك (زيت عبّاد الشّمس والكانولا وزيت الذّرة) تطلق مركّباً مشتقّاً من الأحماض الدّهنيّة يضرّ بصحّتك. وقد ارتبط هذا المركّب السّامّ بأمراض القلب ومشاكل الكبد ومرض الزّهايمر وبعض أنواع السّرطان.
تستخدم الزّيوت النّباتيّة مرّة واحدة فقط، وينبغي ألّا تسخّن أبداً إلى درجة إطلاق الدّخان.

الدّجاج

يحتوي لحم الدّجاج على الكثير من البروتين، لذلك عندما يتمّ تسخينه للمرّة الثّانية تتغيّر بروتيناته إلى أنواع أكثر خطورة.
لا يسمح بإعادة تسخين لحوم الدّجاج الباردة، وهذا مهمّ بشكل خاصّ إذا كنت تستخدم الميكروويف.

الأرزّ

يوصي خبراءُ علمِ التّغذيةِ بتناولِ كلِّ الأرزِّ المطهيِّ في وقت واحد.
• إنّ اتّباع نظام غذائيّ غير صحّيّ سوف يزيد من فرص ارتفاع ضغط الدّم وتلف الأوعية الدّمويّة وأمراض القلب. كما أنّ النّظام الغذائيّ الغنيّ بالصوديوم سبب واضحٌ لارتفاع ضغط الدّم..

:فيما يأتي قائمة من الأطعمة المالحة يجب عليكَ تجنّبها

ملح الطّعام

يمكن أن يسبّب استهلاك كميّات مفرطة من الملح مشاكل في الدّورة الدّمويّة.. الملح يحافظ على الماء في جسمك ويزيد من الضّغط على الدّورة الدّمويّة وأنتَ لا تدري..

الوجبات السّريعة ..البطاطا المقليّة نموذجاً

نعم، هي لذيذة، ولكن يجب أن نعرف أنّ متوسّط 100 غرام من البطاطس يحتوي على 19 غ من الدّهون و 270 ملغ. من الصّوديوم.
إنّ رقائق البطاطا (الشيبس ) تحتوي على المادّة الكيميائيّة المعروفة باسم الأكريلاميد، وذلك يحدث عندما يتعرّض النّشا لدرجة حرارة عالية.. لقد صنّفت منظّمة الصحّة العالميّة الأكريلاميد في الموادّ المسرطنة، كما أظهرت الدّراسات المختبريّة أنّه يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

المشروبات الغازيّة

وفقاً لدراسة أجرتها جمعيّة القلب الأمريكيّة فإنّ ارتفاع نسبة السّكّر في المشروبات الغازيّة يسبّب ارتفاعاً مؤكّداً في ضغط الدّم.
إنّ العصائر الغازيّة تحتوي على الكثير من السّكّر، وهي مرتفعة السّعرات الحراريّة، تحتوي على 4- ميثيليمدازول الّذي يعطي المشروبات الغازيّة لونَها البنّيّ. وقد أظهرت الدّراسات أنّ هذه الموادّ الكيميائيّة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. وقد شرعت بعض البلدان في سنّ تشريعات بشأن تقييد استخدام 4 ميثيل أميدازول.

اللّحوم الحمراء

اللّحوم الحمراء الدّهنيّة يمكن أن تضرّ الأوعية الدّمويّة الخاصّة بك، ولذلك ننصح بالحدّ من الاستهلاك اليوميّ لها.
إنّ الاستهلاك المفرط لها يؤدّي إلى تشكيل مركّب نيتروسو الّذي يهاجم الأغشية المخاطيّة للقولون.. لذا ينبغي أن يكون تناول اللّحوم الحمراء محدوداً، وأن يتحوّل الشّخص عنها إلى تناول الأسماك.

اللّحوم المصنّعة

معظم مشاكل صحّة القلب تنتج عن استهلاك اللّحوم المصنّعة المقدّدة كالمرتاديلّا وغيرها من المنتجات المماثلة.. ولأجل الحفاظ على صّحة قلبك يجب تجنّب تناولها بشكل نهائيّ.

البندورة المعلّبة

الطّماطم الطّازجة واحدة من أصحّ الأطعمة الّتي يمكن أن تتناولها ، ولكن إذا كنت تستهلك الطّماطم المعلّبة فإنّك تعرّض نفسَك لخطر الإصابة بالسرطان.
أغلب علب الطّماطم مصنوعة من ثنائي الفينول A، والّذي يعرف أيضاً باسم ببا. هناك أدلّة على أنّ ببا يؤثّر على النّظام الهرمونيّ لجسم الإنسان ويتسبّب بزيادة خطر إصابة الثّدي والبروستات، وبالتالي يجب عليك أن تعود فوراً إلى تناول الطّماطم الطّازجة.

المخلّلات

المخلّلات غنيّة بالصوديوم، وهي ضارّة بقلبك.

السّكّر

يسبّب السّكّرُ المعالجُ الاصطناعيُّ ارتفاعَاً في ضغط الدّم ومشاكل خطيرة في القلب.

الكعك

الكعك لذيذ، ولكنّه كثير السّعرات الحراريّة والدهون.. لذا يجب الحذر الشّديد عند تناوله.

السّمن

هذه الزّبدة الاصطناعيّة غير صحّيّة مطلقاً. إنّ إعداد السّمن يتطّلب درجات حرارة عالية جدّاً ويجعل منه مادّة مليئة بالنيكل والبلاتين والألومنيوم وغير ذلك ممّا يمكن أن يضرّ صحّتك.

حساء المعكرونة بالدجاج المعلّبة

الدّجاج المعلّب من السّهل إعداده، وهو مفضّل عند الملايين، لكنّه مليء بالصوديوم السّيّئ لقلبك.

البسكويت المعلّب

البسكويت المعلّب مليء بالموادّ المصنّعة.. تحقّق وتأكّد قبل تناوله من أنّه لا يحتوي على الزّيوت المهدرجة

البيتزا

جميع أنواع البيتزا تحتوي كميّات كبيرة من الصّوديوم. ولذا فإنّ تناول البيتزا في كثير من الأحيان قد تكون قاتلةً على المدى الطّويل.

الخبز الأبيض

الخبز الأبيض يسبّب زيادة كبيرة في مستويات السّكّر في الدّم. وقد أظهرت إحدى الدّراسات أنّ الّذين يأكلون خمس شرائح من الخبز الأبيض كلّ يوم تتضاعف عندهم إمكانيّة الإصابة بسرطان الكِلى قياساً بمن يتناولون شريحة واحدة ونصف.
من الأفضل أن تستهلك الخبز البنّيّ.

إسبرسو)..القهوة سريعة التّحضير)

أكّدت دراسات كثيرة وجود صلة بين الإسبرسو وارتفاع ضغط الدّم.. حاول استبدالها بكوب من الشّاي الأخضر.

المواد الّتي تساعد على خفض ضغط الدّم

الأطعمة الغنيّة بالألياف سوف تتحكّم في ضغط الدّم عندك.. تناول المزيد من الفاصولياء والبازلاء والخضار والشّوفان والأرز والمعكرونة والخبز لكي تعطيك الشّعور بالشبع لفترة أطول، ولكي تحدّ من رغبتك الشّديدة بطعام أكثر.
إنّ تناول الخضراوات الغنيّة بالبوتاسيوم سيحول دون حدوث مشاكل في القلب والأوعية الدّمويّة، وتشمل هذه الخضار البطاطا الحلوة والسّبانخ والفاصوليا والموز والبرتقال والطّماطم (البندورة).

 المصدر:

Weeklyhealthylife